Aspergequiche
Het traditionele Limburgse recept: Limburgse Asperges worden vaak geserveerd met ham, ei, gesmolten boter en aardappels.
De studentenvariant: Maak een aspergequiche! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het is snel klaar.
Ingrediënten
- Een rol koelvers quichedeeg of bladerdeeg
- 250 gram witte asperges (uit pot of vers)
- 3 eieren
- 100 ml kookroom
- Hamblokjes of spekreepjes
- Geraspte kaas
Bereiding
- Verwarm de oven op 200°C.
- Bekleed een quichevorm met het deeg.
- Snijd de asperges in stukjes en verdeel ze over de bodem samen met de hamblokjes.
- Klop de eieren los met de room, voeg wat peper en zout toe en giet dit over de vulling.
- Strooi geraspte kaas eroverheen en bak de quiche 25-30 minuten in de oven.
Tip: Maak extra portes, want de quiche is koud ook lekker!
Vlaai in glas
Het traditionele Limburgse recept: Limburgse vlaai, een zachte bodem met fruit of rijst en afgewerkt met kruimels.
De studentenvariant: Een snelle en hippe “vlaai in glas”! Perfect als dessert of tussendoortje.
Ingrediënten
- Lange vingers of bastognekoekjes
- Fruit uit blik (zoals kersen of perziken)
- Slagroom (kant-en-klaar of zelf opgeklopt)
- Optioneel: Vanillevla of mascarpone
Bereiding
- Verkruimel de koekjes en leg een laagje op de bodem van een glas.
- Voeg een laagje fruit toe.
- Schep een laagje slagroom of vanillevla erop.
- Herhaal de lagen en sluit af met slagroom. Garneer met een paar stukjes fruit of koek.
Binnen 5 minuten klaar en gegarandeerd een succes!
Zuurvlees-wraps
Het traditionele Limburgse recept: Zuurvlees (zoervleisj) wordt geserveerd met friet of aardappelpuree.
De studentenvariant: Maak wraps met een vulling van zuurvlees voor een moderne en snelle maaltijd.
Ingrediënten
- 1 potje zuurvlees (uit de supermarkt) of zelfgemaakt
- Tortillawraps
- Ijsbergsla
- Geraspte kaas
Bereiding
- Warm het zuurvlees op in een pannetje of magnetron.
- Leg een wrap op een bord en beleg met een laagje ijsbergsla.
- Schep het warme zuurvlees erop en bestrooi met wat geraspte kaas.
- Rol de wrap op, snijd doormidden en serveer.
Ideaal voor een snelle lunch of avondmaaltijd!
Met deze varianten kun je de smaak van Limburg ontdekken, zonder dat het veel tijd of geld kost. Perfect voor een gezellige avond met huisgenoten of een ontspannen diner na een lange collegedag. Welke ga jij proberen?
Bekijk ook zeker onze andere recepten op Studie-punt.nl.
Terug naar Studenten leven
