Pita tandoori

Ingrediënten (voor 4 pita's):

• 4 pita broodjes
• 300 g kipgehakt
• 1 rode ui (in dunne ringen)
• 1 komkommer (in dunne plakjes)
• 1 tomaat (in blokjes)
• 100 g gemengde sla
• 2 el tandoorikruiden
• 2 el olijfolie
• 100 ml Griekse yoghurt
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• Snufje zout en peper

Bereiding:

1. Bereid het kipgehakt

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg het kipgehakt toe en bak het rul. Strooi de tandoorikruiden eroverheen en meng goed door. Bak het gehakt totdat het gaar is en licht goudbruin kleurt.

2. Maak de yoghurtsaus

Meng de Griekse yoghurt met het fijngehakte teentje knoflook. Breng op smaak met een snufje zout en peper.

3. Bereid de groenten

Snijd de rode ui, komkommer en tomaat. Zet deze klaar samen met de gemengde sla.

4. Verwarm de pita broodjes

Verwarm de pita's volgens de aanwijzingen op de verpakking, in de oven, grillpan of magnetron, zodat ze zacht en warm worden.

5. Vul de pita's

Snijd de pita broodjes open en vul ze met een laagje sla, het gekruide kipgehakt en de groenten. Voeg een royale lepel van de yoghurtsaus toe.

6. Serveer

Serveer de pita tandoori direct. Optioneel kun je ze garneren met extra verse kruiden zoals koriander of peterselie.

Tips:

• Vervang het kipgehakt door vegetarisch gehakt voor een plantaardige variant.
• Voeg chilipeper toe aan het gehaktmengsel voor extra pit.
• Serveer met een bijgerecht, zoals zoete aardappelfriet of een frisse couscoussalade.

Eet smakelijk!

Tip: Bekijk ook onze andere recepten op Studie-punt.nl.